Salade de quinoa et crevettes
1/2 tasse de quinoa par personne
piment vert, rouge, jaune et/ou orange
carotte râpée ou coupée en petites lanières
concombre en dés
crevettes cuites et décortiquées
sel et poivre au goût
Bien rincer le quinoa. Faire cuire en ajoutant 2 mesures d'eau ou bouillon de poulet sans gluten pour 1 mesure de quinoa (1 tasse de quinoa prend 2 tasses d'eau). Apporter à ébullition puis laisser mijoter à feu bas environ 15 minutes. Le quinoa est cuit lorsque toute l'eau est absorbée. Laisser refroidir. Ajouter légumes, crevettes et assaisonnements. Un repas complet préparé en peu de temps.
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