Le lait: intolérance au lactose

Près de 75% de la population mondiale éprouve des difficultés à digérer les produits laitiers. C'est que dès l'enfance, le lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose commence graduellement à diminuer en quantité jusqu'à pratiquement disparaître chez un grand nombre d'adultes. Toutefois, le degré de tolérance diffère beaucoup d'une personne à l'autre. Certaines d'entre elles pourront en tolérer une certaine quantité bien dosée sans malaises, alors que pour d'autres, une quantité même minime suffira à provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels des ballonnements, de la flatulence, de la douleur abdominale et même de la diarrhée.

Les produits laitiers fermentés comme le yogourt et les fromages affinés sont parfois mieux tolérés vu qu'une partie du lactose a été éliminée par l'action des bactéries durant la fermentation. Les personnes souffrant d'une affection impliquant le petit intestin sont plus à risques d'être intolérants au sucre du lait, car l'enzyme nécessaire à la dégradation du lactose en glucose et en galactose est fabriquée par les villosités de l'intestin grêle. Ainsi, les gens aux prises avec la maladie coeliaque (intolérance au gluten), la maladie de Crohn, une gastroentérite chronique, la chimiothérapie, la radiation ou un traumatisme du petit intestin ont généralement plus de difficultés à tolérer les produits laitiers.

Il faut éviter de confondre l'intolérance au lactose et l'allergie au lait qui est suscitée par sa composante protéique, la caséine. Pour les individus souffrant de troubles des sinus chroniques (congestion nasale, nez qui coule tout le temps), il s'agit très souvent d'une réaction à la caséine et non au lactose qui tend plutôt à déranger le système digestif. Afin de vous aider à bien lire les listes des ingrédients, il faut savoir que les produits laitiers et leurs composants portent plusieurs noms dont la caséine, la caséinate, le lactate, la lactalbumine, la lactoferrine, la lactoglobuline, le lactose, le lactosérum, le petit-lait, la protéine de lait et les solides de lait. N'oubliez pas que plusieurs médicaments contiennent également de ces ingrédients.

L’hypothyroïdie : qu’est-ce que c’est vraiment?

L’hypothyroïdie est une maladie de la glande thyroïde qui fait beaucoup jaser depuis qu’on a réalisé que son nombre de victimes rivalise aisément avec celui du diabète. Cette affection de la thyroïde se manifeste lorsque la glande n’arrive plus à produire suffisamment d’hormones thyroïdiennes pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme. Lorsque la glande thyroïde fonctionne au ralenti, il en va de même pour toutes les fonctions du corps : les battements du cœur ralentissent, la température du corps s’abaisse, le corps brûle moins de calories (surplus de poids), le cerveau s’embrume et plus encore.

Bien qu’à première vue l’hypothyroïdie semble être un état qui se contrôle facilement à l’aide d’une petite pilule par jour, des milliers de gens vous diront que ce n’est pas si simple. En effet, alors que certaines personnes retrouvent une vie normale en respectant le traitement traditionnel qui consiste à prendre un substitut d’hormones thyroïdiennes une fois par jour, pour d’autres la souffrance est loin de s’arrêter là. Saviez-vous que l’hypothyroïdie peut être la cause de votre gain de poids soudain, de votre manque de concentration, de votre dépression, de votre perte de cheveux, de votre difficulté à tomber enceinte, de vos fausses-couches, de votre taux de cholestérol élevé, de votre anémie, de votre épuisement chronique, de vos symptômes d’hypoglycémie? Quel lien existe-t-il entre l’hypothyroïdie et le diabète, ou encore l’arthrite?

Mon livre intitulé L’hypothyroïdie expliquée (Quebecor 2009) a été écrit dans le but de répondre aux questions qui entourent cette maladie. Il s’adresse autant aux gens qui sont déjà en cours de traitement, qu’il soit efficace ou plus ou moins satisfaisant, qu’aux personnes qui ont été avisées que leur thyroïde commence à faire défaut (hypothyroïdie subclinique). Il concerne aussi les proches, famille et amis de ces gens afin de les aider à mieux comprendre leur souffrance. Ce livre veut vous aider à trouver des solutions.

Table des matières

Introduction

Chapitre 1

Le système endocrinien
L’hypophyse

L’hypothalamus
La glande thyroïde
- Les facteurs hormonaux

- Ses rôles et ses fonctions
Les parathyroïdes
Les glandes surrénales

Chapitre 2
Les maladies de la glande thyroïde
L’hyperthyroïdie
L’hypothyroïdie
- Toute une gamme de symptômes
- Personnes à risque
Évaluation de la glande thyroïde

Chapitre 3
La détection de la maladie
L’auto-examen
La température basale
Les tests sanguins

- Les taux sanguins de la TSH
- Les taux sanguins des hormones T3 et T4
- D’autres analyses sanguines
Les tests complémentaires
Les controverses persistent

Chapitre 4
Le traitement médicamenteux
Le choix des médicaments
- La lévothyroxine (T4)
- La liothyronine (T3)
- Les extraits thyroïdiens naturels

Chapitre 5
L’hypothyroïdie à tous âgesLa femme
L’enfant
L’homme
Les personnes âgées
Les animaux

Chapitre 6
L’approche globale
Le foie et la glande thyroïde
- Le sucre
- La caféine
- Le tabac
- L’alcool
- Les toxines environnementales
Le renforcement des glandes surrénales
L’équilibre oestrogène /progestérone

Chapitre 7
Les problèmes connexes
La connexion auto-immune
- La maladie coeliaque
- Les maladies rhumatismales
- La fibromyalgie
- Le syndrome de Sjögren
- Le diabète
- Le vitiligo
- L’anémie pernicieuse
La dépression
La gestion du poids

Chapitre 8
Bien nourrir la glande thyroïde
Les goitrogènes
L’iode
Le sélénium
Le zinc et le cuivre
Le fer
La L-tyrosine
D’autres nutriments essentiels
- La vitamine A
- Les vitamines B, C et E
- Le calcium, le magnésium et le manganèse
- Les acides gras essentiels

Conclusion

Le fer: élément essentiel à la santé

Le fer est la nourriture du sang. Il est essentiel dans l’organisme; sans lui, la vie est impossible. Il accomplit plusieurs fonctions essentielles à la santé. On estime que la carence en fer est la déficience alimentaire la plus répandue chez les humains. Les plus grandes victimes sont les enfants et les femmes par les pertes menstruelles.

Les symptômes se manifestent par la fatigue, un manque d’énergie, la pâleur de la peau, joues, lèvres et langue, l’anémie, le souffle court, des vertiges, des maux de tête, le manque d’appétit, la constipation, de l’insomnie, des palpitations cardiaques et le manque de concentration. D’autres problèmes communs sont les ulcères buccaux, la perte de cheveux, les ongles mous et les démangeaisons. Une déficience en fer chez les enfants peut produire des symptômes psychologiques comme des difficultés d’apprentissage, l’hyperactivité et le manque d’attention, ainsi que l’anémie et même un quotient intellectuel diminué. Toutes ces perturbations sont dues au manque d’oxygène dans les tissus. Les régimes amaigrissants répétés et les troubles gastriques ou intestinaux causent aussi le manque de fer. Les personnes âgées sont très susceptibles au manque de fer.

L’anémie est détectée par un test sanguin. Certains enfants souffrent d’une condition qui se nomme « pica » qui leur donne des envies de manger des choses immangeables telles que de la terre, leurs jouets ou de la glace. Lorsque la supplémentation de fer est ajoutée, le problème disparaît rapidement.

On retrouve du fer dans des aliments comme le foie, certains légumes comme les épinards, le persil et le cresson, le germe de blé, le bœuf, les coques, la mélasse, les graines de tournesol et de sésame, les fèves, le millet, les oeufs et les pêches.

On peut ajouter à notre régime un supplément de fer naturel avec de la vitamine C pour en accroître l’assimilation. Sous cette forme, on évite les problèmes de constipation. On le retrouve aussi dans les plantes comme le varech, le pissenlit, le mouron des oiseaux, le thym, la racine de parelle et dans la chlorophylle. Pour aider à l’absorption du fer dans l’intestin, on peut ajouter à notre régime des bonnes bactéries (probiotiques). Elles vont promouvoir une flore intestinale saine et une meilleure assimilation des aliments et suppléments. Pour les gens qui ont une grande difficulté à tolérer le fer, on peut prendre une combinaison d’acide folique et de probiotiques. Ils travaillent en synergie pour combattre l’anémie.

La crise cardiaque

La crise cardiaque, aussi appelée infarctus du myocarde, se produit lorsqu’une ou plusieurs artères se bouchent et que le sang n’arrive plus jusqu’au muscle du cœur. Bien que certaines personnes ressentent des douleurs sournoises comparables à des troubles digestifs, le plus souvent, les signes de la crise cardiaque sont soudains et intenses. La victime doit recevoir un traitement médical de toute urgence.

Signes et symptômes (tirés du livre Décryptez les signaux de votre corps) :

• Douleur, gêne et sensation d’avoir la poitrine prise dans un étau;
• Gêne ou douleur dans les autres parties du haut du corps;
• Douleur ou gêne dans un bras (généralement le gauche) ou dans les deux, le dos, la nuque, la mâchoire ou l’estomac;
• Souffle court accompagné ou non d’une gêne au niveau de la poitrine;
• Grande fatigue:
• Sueur froide;
• Nausées et vomissements;
• Perte de la sensibilité;
• Évanouissement.

Livre : Décryptez les signaux de votre corps

Voici un livre écrit par Joan Liebmann-Smith et Jacqueline Nardi Egan qui nous aide à identifier les messages que nous envoie notre corps sur notre état de santé. Lorsque l’on souffre de douleur, de fièvre ou de saignement, il est alors clair et net qu’on a un problème. Mais qu’en est-il lorsque le symptôme est plus insidieux, car soyons francs, si quelque chose ne fait pas mal et que ça nuit pas à notre vie de tous les jours, on repousse souvent le moment de consulter un médecin.

Ce livre est un guide qui nous permet de détecter les anomalies du corps en évaluant les cheveux, les yeux, les oreilles, les dents, la peau, les ongles, la bouche, la gorge et les parties intimes du corps. En décelant le moindre signe avant-coureur d’une maladie, on peut souvent s’en occuper rapidement avant que la situation devienne plus sérieuse. Ce livre publié par la maison d’édition Marabout est à la portée de tous car les termes médicaux y sont bien expliqués. Il regorge d’informations dédiées à faciliter la prise en charge de notre propre corps.

La vitamine E

La vitamine E est bien connue pour ses propriétés antioxydantes. En collaboration avec d'autres nutriments, elle garde les tissus cellulaires en bonne santé. Elle retarde le vieillissement, agit comme anticoagulant, joue un rôle dans la formation des globules rouges et favorise la fécondité. Elle aide à maintenir le système immunitaire en bonne santé en limitant les dommages causés par les radicaux libres et la prolifération de cellules malsaines pouvant mener au cancer.

La carence en vitamine E peut mener aux symptômes suivants :

• cheveux ternes et secs
• chute des cheveux
• hypertrophie de la prostate
• malaises gastro-intestinaux
• fragilité des vaisseaux sanguins (ecchymoses, tendance à l'hémorragie)
• maladies cardio-vasculaires
• tendance à l'hypertension
• taux de cholestérol élevé
• durcissement des artères
• phlébites
• varices
• troubles de la circulation sanguine
• impuissance
• stérilité
• fausses couches, accouchements prématurés
• faiblesse musculaire
• crampes musculaires
• baisse de la vision, vision embrouillée due à une altération de la rétine
• taches brunes sur la peau (vieillissement prématuré de la peau)
• peau écaillée et sèche
• cicatrisation lente des coupures, brûlures
• périodes douloureuses
• détresse émotive à la ménopause
• sujet à l'anémie (réduction de la durée de vie des globules rouges)
• sensibilité accrue aux infections
• diminution ou perte des réflexes
• risques plus élevés de cataractes.