Doucement la salière

Notre corps requiert à peu près ½ gramme (500 mg) de sodium par jour. Néanmoins, la personne moyenne en consomme de 6 à 18 grammes (6000 à 18000 mg). C’est une quantité énorme si on considère que la consommation quotidienne recommandée pour le sodium est de 1100 à 3300 mg, soit ½ à 1 ½ cuillérée à thé de sel par jour. On doit savoir qu’une seule cuillérée à thé de sel contient 2300 mg de sodium. Soyez vigilants et lisez les étiquettes. Tout ingrédient indiqué par les mots « sel », « sodium » ou « soda » ajoute du sodium au produit. Prenons par exemple une cuillérée à thé de sauce soya qui peut contenir 1030 mg de sodium. Alors doucement la salière! Ajoutez de préférence des herbes ou des algues comme le varech.