La vitamine D: la vitamine soleil

La vitamine D se différencie des autres vitamines, car elle est la seule qui peut être synthétisée par l’organisme (la peau) sans faire appel à des nutriments ingérés. Une des principales sources de cette vitamine est le soleil. Sous l’effet des rayons ultraviolets du soleil, notre corps produit une forme primaire de la vitamine D, soit la D3 ou cholécalciférol. Celle-ci passe ensuite par le foie et le rein où un processus enzymatique la transforme en sa forme active (calcitriol). Elle peut alors répandre ses bienfaits dans le corps par le biais de la circulation sanguine.

Une exposition au soleil du visage, du dos des mains ou des bras, sans écran solaire de 10 à 15 minutes par jour, est suffisante pour maintenir des taux adéquats de vitamine D. Malheureusement, une grande partie de la population souffre d’une carence de cette vitamine pour diverses raisons : les gens qui ne s’exposent pas au soleil, les malades alités, les personnes âgées (diminution de la capacité d’absorption), les végétaliens, les travailleurs de nuit ou ceux qui vivent dans des régions où la saison froide se prolonge.

La vitamine D joue un rôle important dans le maintien de la santé osseuse incluant la croissance de l’os et sa solidité. Elle aide à absorber le calcium (de même que le phosphore) et à maintenir son taux sanguin, sinon l’organisme irait le puiser dans les os. La vitamine D aide donc à prévenir le rachitisme chez l’enfant et l’ostéoporose chez l’adulte. On lui confère des vertus immunostimulantes, en plus d’un rôle préventif contre le cancer (sein, colorectal), le diabète, certaines maladies auto-immunes (maladies inflammatoires de l’intestin, sclérose en plaques), les maladies de la peau et les affections cardiovasculaires.

On retrouve naturellement un peu de vitamine D dans l’alimentation et certains produits en sont enrichis : les huiles de poisson (foie de morue), les poissons gras, le jaune d’oeuf, le lait, boisson de soya enrichie, le foie de veau et de bœuf.

Les symptômes suivants peuvent découler d’une carence en vitamine D :

·         Rachitisme chez l’enfant;

·         Ramollissement des os chez les adultes (ostéoporose);

·        Problèmes dentaires (faible croissance des dents chez l’enfant, déformation des dents, tendance aux caries, inflammation des gencives);

·         Faible croissance de l’enfant;

     ·         Fatigue inexpliquée;

·         Faiblesse musculaire;

·         Spasmes musculaires;

·         Sensation de brûlure dans la bouche et la gorge;

·         Diarrhée;

·         Insomnie;

·         Nervosité, agitation, irritabilité;

·         Sentiment d’inquiétude sans raison;

·         Ongles cassants et friables;

·         Tendance aux infections respiratoires répétées;

·         Asthme (chez l’enfant surtout);

·         Toux persistante;

·         Psoriasis;

·         Myopie;

·         Photophobie (sensibilité à la lumière);

·         Hypotension;

·         Réaction exagérée aux stimuli;

·         Douleurs diffuses;

·         Troubles cognitifs (lien possible avec la démence et l’Alzheimer);

·         Dépression;

·         Fractures spontanées;

·         Anémie;

·         Grand besoin d’air (n’aime pas les pièces fermées).

Une supplémentation exagérée de vitamine D (plus de 10 000 UI par jour) sur une période prolongée peut causer des effets indésirables, car cette vitamine est liposoluble et s’accumule dans l’organisme (muscles, tissus adipeux, foie, reins). Les symptômes pourraient inclure : déshydratation, soif intense, perte d’appétit, perte de poids, grande fatigue, maux de tête, nausées, vomissements. Ces symptômes disparaissent habituellement dès que la prise du supplément est arrêtée.

Souffrez-vous d'une carence en fer?

Les statistiques suggèrent qu’une femme sur quatre souffre d’une déficience en fer.  Il s’agit de la carence la plus commune à travers le monde. C’est d’ailleurs une des raisons derrière la fatigue inexpliquée dont se plaignent un très grand nombre de gens. Bien que les femmes soient plus susceptibles à l’anémie à cause du sang perdu lors des règles, l’homme peut lui aussi voir son taux de fer et de ferritine (réserve de fer) diminuer.  On peut également ressentir l’effet d’une diminution en fer sans pour autant souffrir d’anémie. Il suffit que le niveau de celui-ci s’abaisse juste un peu pour que nos habilités mentales et physiques soient affectées.

À quoi sert le fer?

Le fer joue un rôle essentiel dans le transport de l’oxygène et dans la formation des globules rouges dans le sang.  Lorsque son taux diminue, le sang ne peut plus fournir suffisamment d’oxygène aux cellules du corps; la fatigue est habituellement le premier symptôme à apparaître.  Environ 10 % du fer se trouve dans la myoglobine des muscles (indispensable au travail musculaire) et le reste est distribué dans le foie, la rate, les reins, la moelle osseuse et les autres organes où il est impliqué dans la détoxication, la protection et la fabrication de nouvelles cellules, la fabrication d’hormones (surtout l’œstrogène et la progestérone)  et des neurotransmetteurs comme la sérotonine.

Les causes d’une carence en fer

L’anémie se déclare lorsque les taux d’hémoglobine et de ferritine sont bas.  Il y a plusieurs causes possibles à une carence en fer:

·         L’alimentation : une diète végétarienne, une diète amaigrissante (trop peu de calories), la malnutrition par manque d’accès aux aliments, un excès de malbouffe;

·         Certaines périodes de vie nécessitent plus de fer: l’adolescence, surtout chez la jeune fille, la grossesse, l’allaitement, la périménopause;

·         Une perte de sang excessive : les règles très abondantes ou prolongées, les effets secondaires de certains médicaments tels que l’aspirine, les maladies chroniques qui occasionnent des pertes de sang telles que la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn, les hémorroïdes, l’ulcère peptique, une blessure ou une chirurgie;

·         L’exercice intense pratiqué de façon régulière : l’athlète a besoin de plus de fer afin de fabriquer plus d’hémoglobine pour fournir suffisamment d’oxygène aux cellules. Une certaine quantité de fer est aussi éliminée dans la sueur.  Ce minéral augmente l’endurance et la force musculaire, surtout chez la femme;

·         Mauvaise absorption du fer : les personnes souffrant de maladies digestives comme la maladie coeliaque ou d’une parasitose (vers intestinaux) ou encore les personnes âgées ont moins de facilité à absorber le fer.

Les symptômes à surveiller 

Bien que la fatigue, la pâleur du teint et l’essoufflement soient les symptômes les plus connus de l’anémie, une diminution moins importante du taux de fer peut entraîner plusieurs autres manifestations avant même que la carence soit évidente aux examens sanguins : cernes sous les yeux, ongles minces, écaillés ou rainurés, palpitations cardiaques, problèmes de fertilité, chute de cheveux, manque de concentration, règles abondantes, sensation de faiblesse, étourdissement, extrémités froides, jambes sans repos, sommeil non réparateur, perte de l’appétit, moins de résistance aux virus, syndrome prémenstruel, diminution de la fonction thyroïdienne, dépression.

Les femmes ont besoin de 30 % plus de fer que l’homme pour remplacer celui perdu lors des règles.  La perte de cheveux peut aussi indiquer une carence en fer, et cela, même sans anémie. C’est d’ailleurs souvent pour cette raison que les femmes perdent plus de cheveux après un accouchement et durant la périménopause suite à des saignements plus abondants que la normale.  Malgré tout, il y a d’autres causes possibles à la chute excessive des cheveux comme l’hypothyroïdie ou un autre déséquilibre hormonal.  Un bilan sanguin complet peut aider à détecter le véritable problème.

Vous trouverez plus d’informations sur le sujet en lisant d’autres articles de mon blogue en entrant le mot « fer » dans la boîte de recherche.

Le potassium: êtes-vous en manque?

Bien que le calcium soit le minéral le plus connu, le potassium fait partie des minéraux absolument essentiels à notre survie. En fait, le potassium travaille en étroite collaboration avec le sodium et le chlore; il s'agit là des électrolytes que le médecin vérifie de près si vous souffrez de diarrhées ou de vomissements graves.

Le potassium remplit une multitude de fonctions au sein de l'organisme: contractions musculaires incluant les battements cardiaques, transmission de l'influx nerveux, stabilisation la pression sanguine, élimination des toxines du sang par les reins, maintien de l'équilibre acido-basique du corps, régularisation des taux d'oligo-éléments dans la cellule, participation aux nombreuses réactions enzymatiques, à la synthèse des protéines et au métabolisme des glucides, tranquillisant nerveux, protection et réparation des cellules des nerfs, du coeur, des os, des muscles, des organes du système digestif, etc.

Pour fonctionner convenablement, les cellules du corps nécessitent un apport bien équilibré de nutriments. Malheureusement, l'alimentation est couramment négligée de nos jours. Dénaturée, elle contient souvent trop de sodium (sel) et pas assez de potassium, ce qui cause un déséquilibre au sein de la cellule. Ceci entraîne une multitude de symptômes de mal-être dont tant de gens se plaignent.

On retrouve le potassium dans les fruits et les légumes, les grains entiers et les légumineuses. Par exemple, une banane contient environ 450 mg de potassium, une pomme, 310 mg et une pomme de terre avec la pelure cuite au four jusqu'à 950 mg. Bien que les experts recommandent un minimum de 3000 à 4000 mg de potassium par jour, il semble que l'apport moyen des Canadiens et des Américains soit insuffisant. Pas étonnant que tant de gens souffrent de fatigue, de palpitations cardiaques et d'hypertension. Un régime riche en potassium pourrait même réduire les risques d'accident vasculaire cérébral (AVC) de 40%.

Les antagonistes du potassium sont l'alcool, le café, le stress, la cortisone, les diurétiques (médicaments prescrits pour l'hypertension), l'usage abusif des laxatifs, l'excès de sel et de sucre, la sudation excessive, les diarrhées et vomissements prolongés. Lisez les étiquettes et notez tout ce qui se nomme "sodium". N'oubliez pas que les aliments de restauration rapide contiennent des quantités faramineuses de sel et très peu de bons nutriments. Intégrez à votre alimentation des aliments aussi naturels que possible. Après tout, on ne le dira jamais assez, la santé commence dans l'assiette!

Voici une liste de symptômes pouvant indiquer une carence en potassium:
• fatigue physique et mentale;
• faiblesse;
• lassitude générale;
• la confusion mentale (ne plus penser clairement);
• épuisement;
• hypertension;
• arythmie cardiaque;
• crampes musculaires, souvent nocturnes;
• digestion difficile;
• lenteur intestinale;
• ballonnements;
• douleurs abdominales;
• constipation;
• diarrhée;
• faiblesse musculaire;
• paralysie musculaire;
• oedème (enflure);
• faible résistance à la maladie;
• intolérance au glucose;
• acné;
• insomnie;
• troubles nerveux (irritabilité, nervosité)
• dépression;
• frissons;
• peau sèche;
• réflexes amoindris;
• courbatures;
• soif intense;
• nausées, vomissements;
• retard de croissance;
• fragilité des os;
• troubles rénaux;
• protéines dans les urines.

Une étude canadienne sur l'ostéoporose

De nouvelles données présentées le 18 octobre 2010 dans le cadre du Congrès annuel de l’American Society for Bone and Mineral Research a révélé qu'environ la moitié des Canadiens atteints d'ostéoporose ont des taux insuffisants de vitamine D, et ce, même si 40% d'entres eux avaient une ordonnance pour au moins 2 800 UI de vitamine D par semaine.

Au Canada, l'ostéoporose atteint une femme sur quatre et au moins un homme sur huit de plus de 50 ans. Il s'agit d'une maladie caractérisée par une diminution progressive de la masse osseuse. Les os deviennent graduellement plus poreux et fragiles augmentant le risque de fractures, surtout de la hanche, de la colonne vertébrale et du poignet.

Cinquante-deux médecins de l'Ontario et du Québec ont participé à l’étude ADVANCE (Assessing D vitamin to enhance osteoporosis care) qui avait pour but de vérifier comment les taux de vitamine D étaient évalués et pris en charge en pratique clinique; ils ont vérifié les profils de 983 patients souffrant d'ostéoporose. L'étude a révélé que les médecins n'ont pas recommandé d'augmenter la dose de vitamine D chez 47% des patients qui présentaient des taux déficitaires de cette vitamine, soit inférieurs à 80 nmol/L.

La vitamine D est essentielle à l'absorption du calcium contenu dans les aliments et elle favorise la formation de la masse osseuse; elle joue donc un rôle important dans la prévention de l'ostéoporose. La vitamine D est synthétisée par la peau sous l'effet des rayons ultraviolets (exposition au soleil). Or, les Canadiens sont plus susceptibles de souffrir d'une déficience de vitamine D entre les mois d'octobre et avril, période de temps où la lumière du soleil est moins accessible. Les adultes atteints d'ostéoporose devraient prendre un supplément d'au moins 800 UI de vitamine D quotidiennement.

Source: www.merck.ca

Les suppléments de calcium augmenteraient les risques de problèmes cardiaques

Les résultats d'une étude récente publiés dans la revue scientifique le British Medical Journal indiquent qu'une supplémentation en calcium peut accroître de 30% le risque d'infarctus du myocarde (crise cardiaque). Inutile de dire que cette nouvelle a semé l'émoi au sein de la communauté, alors que le traitement préventif de l'ostéoporose inclut souvent la prise de plus de 1000 mg de calcium par jour.

Cette méta-analyse regroupait les résultats de 11 essais cliniques pour un total de 12,000 participants âgés de plus de 40 ans, qui ont consommé 500 mg de calcium et plus (sans ajout de vitamine D) ou un placebo à chaque jour pendant trois ans et demi.

Selon un reportage de Radio-Canada, de nombreux patients s'inquiètent de leur traitement calcique actuel et se présentent à leur rendez-vous avec la coupure de journal décrivant l'étude. Parmi les médecins, les opinions semblent partagées. Alors que certains optent pour l'arrêt du traitement, d'autres préconisent sa continuation tout en y associant de la vitamine D.

On doit rappeler que l'étude du Dr Bolland et de ses collègues utilisait du calcium sans association de vitamine D. Or, plusieurs recherches ont démontré que le calcium accompagné de vitamine D peut freiner la dégénération osseuse de l'ostéoporose et prévenir les fractures chez les personnes âgées. Il est même possible que le calcium administré sans magnésium ni vitamine D ne soit pas bien absorbé et ne serait donc pas efficace pour contrer l'ostéoporose.

Un autre fait à prendre en considération est que 88% des participants à l'étude étaient des femmes. Or, la maladie cardiovasculaire se présente différemment chez la femme que chez l'homme. Cette méta-analyse nourrit les controverses et fait couler beaucoup d'encre. Il reste encore bien des recherches à faire avant d'y voir clair.

http://www.bmj.com/cgi/content/full/341/jul29_1/c3691

Le magnésium

Le magnésium est un autre minéral essentiel à la bonne santé car il participe à plus de 300 réactions métaboliques dans le corps. Bien qu'on le trouve surtout dans nos os et nos dents (50%), il y en a un peu dans chacune de nos cellules; on en retrouve notamment dans les muscles, le foie, le cœur et les reins.

Il aide, entre autres, à:
• réguler l'équilibre acide-base du corps;
• prévenir certains troubles cardiovasculaires comme l'arythmie cardiaque, l'hypertension, les crises cardiaques et les spasmes au cœur et aux artères;
• soulager le syndrome prémenstruel;
• soulager les contractions musculaires comme les crampes dans les jambes et les jambes sans repos;
• l'absorption du calcium (préserve la santé des dents et des os);
• prévenir le diabète du type 2;
• prévenir la récurrence des calculs rénaux;
• la synthèse de l''ADN;
• promouvoir l'équilibre nerveux (minéral anti-stress).

À petites doses, il agit comme un antiacide alors que de plus grandes quantités ont des vertus laxatives. Son élimination se fait par les reins; il est déconseillé aux personnes souffrant de troubles rénaux graves d'en consommer de fortes doses.

Les premiers signes d'une carence en magnésium sont la perte d'appétit, les nausées, la diarrhée, les vomissements, la fatigue, la faiblesse musculaire et la confusion. Si l'insuffisance en magnésium n'est pas corrigée, il peut s'ensuivre des engourdissements, des contractions ou des crampes musculaires, une irritabilité, une nervosité excessive, l'irrégularité du rythme cardiaque et des spasmes coronariens pouvant conduire à la crise cardiaque.

On trouve du magnésium dans les légumes verts feuillus, les légumineuses, les grains entiers, les noix les graines, le germe de blé, la levure de bière, les épinards, le maïs jaune, le soya, le thon et l'aiglefin.

Autres signes de carence:
• gorge nouée
• hyperémotivité
• anxiété
• dépression
• palpitations cardiaques
• maux de tête
• tremblements des muscles
• insomnie
• léthargie
• asthénie.

La vitamine D et votre système immunitaire

On sait depuis longtemps que la vitamine D est importante pour l'absorption du calcium (prévention de l'ostéoporose) et qu'elle est liée à certains cancers et à la sclérose en plaques, mais les scientifiques réalisent maintenant son rôle vital dans l'activation du système immunitaire. La vitamine D est absolument essentielle au bon fonctionnement du système de défense du corps. En effet, les cellules T (tueuses) ont besoin de cette vitamine pour devenir actives. Des recherches récentes ont découvert que les lymphocytes T ou cellules T du système immunitaire restent dormantes lorsque les taux de vitamine D dans le sang sont bas. Les cellules T sont alors incapables de reconnaître des facteurs menaçants pour la santé comme une infection ou un microbe pathogène.

On estime que la moitié de la population mondiale souffre d'une carence en vitamine D. Un taux adéquat de cette vitamine pourrait aider à combattre les maladies infectieuses et les épidémies, ainsi qu'à offrir une protection contre le rejet lors de transplantations d'organes. En plus de son rôle connu pour la santé des os et des dents, elle pourrait contribuer à prévenir le diabète de type 1, certaines maladies auto-immunes et les troubles cardiovasculaires.

On l'appelle aussi la vitamine soleil car elle est synthétisée par le corps humain lorsque la peau est exposée à l'effet des rayons ultraviolets. Une exposition au soleil du visage, du dos des mains ou des bras, sans écran solaire de 10 à 15 minutes par jour, est suffisante pour maintenir des taux adéquats de vitamine D. Il ne faut pas oublier qu'une exposition prolongée sans écran solaire augmente les risques de cancer de la peau. Les personnes qui vont peu à l'extérieur comme les personnes alitées ou certaines personnes âgées sont plus à risque de carence.

La vitamine D est peu présente dans l'alimentation; on la trouve surtout dans les poissons gras et elle est ajoutée au lait dans plusieurs pays industrialisés. Elle est aussi disponible sous forme de supplément.

Lire un dossier complet et intéressant sur le sujet: http://bit.ly/agS9FH

Les rages de nourriture

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous avez des « rages de nourriture », comme par exemple, un besoin incontrôlable de chocolat, de café ou de noix? Plusieurs psychologues expliquent ce comportement par un manque ou un trop-plein au niveau émotionnel. On rage de certains aliments lorsqu’on est stressé, furieux ou qu’on se sent abandonné. Bien que ce côté de la médaille ait sûrement son importance,il est aussi possible qu’on mange parce que notre corps nous signale un manque nutritionnel et qu’on cherche inconsciemment à le combler.

L’extrait qui suit est tiré du livre Vitamin Bible de Earl Mindell. Il ajoute que des rages pour certains aliments peuvent indiquer une allergie à cet aliment, mais que plus souvent, c’est la manière dont se sert la nature pour nous pointer un manque de certaines vitamines ou de certains minéraux. Poursuivons avec les « cravings » les plus communes tout en notant que plusieurs de ces aliments sont aussi très sains en quantité modérée :

Le beurre d’arachide : Il est définitivement dans les dix plus communs. C’est une source riche en vitamines B. Donc, regardez de ce côté si le beurre d’arachide est votre aliment de fringale lorsque vous êtes stressé ou autrement. Il est moins nocif à votre tour de taille d’ajouter un supplément de vitamine B à votre diète que de prendre du beurre d’arachide qui contient 284 calories par 50 grammes.

Banane : Si vous êtes constamment attiré par les bananes, votre corps a peut-être besoin de potassium. Une banane moyenne en contient 555 milligrammes. Les gens qui doivent prendre des diurétiques ou de la cortisone (les deux retirent le potassium du corps) peuvent être déficients en potassium.

Fromage : Si votre histoire avec le fromage ressemble plutôt à une obsession, il vous manque peut-être du calcium et/ou du phosphore. Le brocoli en contient aussi sans avoir autant de calories. Prenez garde au fromage fondu (processed cheese) qui contient aussi beaucoup d’aluminium et de sel.

Beurre : Les végétariens ont souvent des rages de beurre parce que leur diète est basse en gras saturés. Certaines personnes cherchent le sel dans le beurre salé.

Cola : Quand on rage de cola comme choix de boissons gazeuses, cela indique souvent une faim pour du sucre ou une addiction à la caféine. Le cola n’a aucune valeur nutritionnelle.

Noix : Si vous cherchez constamment des noix, vous manquez possiblement de protéines, de vitamines B ou de gras dans notre alimentation. Si ce sont des noix salées que vous préférez, il peut d’agir d’un goût pour le sel. Les personnes stressées cherchent plus souvent le sel que les gens calmes.

Crème glacée : Bien qu’elle contienne du calcium, les gens la quémandent surtout pour sa teneur en sucre. Les diabétiques et les hypoglycémiques en ragent souvent ainsi que les gens essayant de revivre la sécurité de leur enfance.

Les cornichons : Ils cachent sûrement un besoin de sel, bien qu’ils contiennent aussi du potassium.

Oeufs : Les œufs procurent du souffre, des acides aminés, des protéines, et du sélénium.

Cantaloupe : Il contient du potassium et de la vitamine A en grande quantité. Juste un quart d’un cantaloupe contient 3400 unités de vitamine A. Ajoutez à ça de la vitamine C, du calcium, magnésium, phosphore, biotine et l’inositol, et voilà un aliment sain à abuser.

Olives : Qu’elles soient noires ou vertes, si vous en ragez, vous cherchez certainement le sel. Les gens avec une thyroïde sous active aiment souvent les olives. Le sel contient du sodium. Les hypertensives en cherchent souvent même s’ils doivent s’en abstenir.

Oignons : Les gens désirant des oignons ou des aliments épicés peuvent avoir des troubles des sinus ou de poumons.

Chocolat : Il est sûrement l’aliment le plus invoqué lorsqu’on parle de « cravings ». Les gens qui se disent incapables de résister au chocolat sont souvent à la recherche de caféine ou de sucre. La caroube est un substitut intéressant.

Lait : Un adulte qui rage de lait a souvent besoin d’un supplément de calcium. Comme le lait contient aussi des acides aminés tels le tryptophane, la leucine et la lysine, il est possible que votre corps en ait besoin. Les gens nerveux cherchent souvent sans le savoir le tryptophane dans le lait car il a un effet calmant.

Fruits acides : Une rage pour les fruits acides peut indiquer des problèmes au niveau de la vésicule biliaire ou du foie.

Peinture et de la terre: Les enfants ont tendance à manger de la terre ou de la peinture. Fréquemment, ceci indique une déficience en calcium ou en vitamine D. Le problème se retrouve aussi chez les femmes enceintes qui doivent être informées que ces substances peuvent être nocives au développement du foetus.

Le fer: élément essentiel à la santé

Le fer est la nourriture du sang. Il est essentiel dans l’organisme; sans lui, la vie est impossible. Il accomplit plusieurs fonctions essentielles à la santé. On estime que la carence en fer est la déficience alimentaire la plus répandue chez les humains. Les plus grandes victimes sont les enfants et les femmes par les pertes menstruelles.

Les symptômes se manifestent par la fatigue, un manque d’énergie, la pâleur de la peau, joues, lèvres et langue, l’anémie, le souffle court, des vertiges, des maux de tête, le manque d’appétit, la constipation, de l’insomnie, des palpitations cardiaques et le manque de concentration. D’autres problèmes communs sont les ulcères buccaux, la perte de cheveux, les ongles mous et les démangeaisons. Une déficience en fer chez les enfants peut produire des symptômes psychologiques comme des difficultés d’apprentissage, l’hyperactivité et le manque d’attention, ainsi que l’anémie et même un quotient intellectuel diminué. Toutes ces perturbations sont dues au manque d’oxygène dans les tissus. Les régimes amaigrissants répétés et les troubles gastriques ou intestinaux causent aussi le manque de fer. Les personnes âgées sont très susceptibles au manque de fer.

L’anémie est détectée par un test sanguin. Certains enfants souffrent d’une condition qui se nomme « pica » qui leur donne des envies de manger des choses immangeables telles que de la terre, leurs jouets ou de la glace. Lorsque la supplémentation de fer est ajoutée, le problème disparaît rapidement.

On retrouve du fer dans des aliments comme le foie, certains légumes comme les épinards, le persil et le cresson, le germe de blé, le bœuf, les coques, la mélasse, les graines de tournesol et de sésame, les fèves, le millet, les oeufs et les pêches.

On peut ajouter à notre régime un supplément de fer naturel avec de la vitamine C pour en accroître l’assimilation. Sous cette forme, on évite les problèmes de constipation. On le retrouve aussi dans les plantes comme le varech, le pissenlit, le mouron des oiseaux, le thym, la racine de parelle et dans la chlorophylle. Pour aider à l’absorption du fer dans l’intestin, on peut ajouter à notre régime des bonnes bactéries (probiotiques). Elles vont promouvoir une flore intestinale saine et une meilleure assimilation des aliments et suppléments. Pour les gens qui ont une grande difficulté à tolérer le fer, on peut prendre une combinaison d’acide folique et de probiotiques. Ils travaillent en synergie pour combattre l’anémie.

La vitamine E

La vitamine E est bien connue pour ses propriétés antioxydantes. En collaboration avec d'autres nutriments, elle garde les tissus cellulaires en bonne santé. Elle retarde le vieillissement, agit comme anticoagulant, joue un rôle dans la formation des globules rouges et favorise la fécondité. Elle aide à maintenir le système immunitaire en bonne santé en limitant les dommages causés par les radicaux libres et la prolifération de cellules malsaines pouvant mener au cancer.

La carence en vitamine E peut mener aux symptômes suivants :

• cheveux ternes et secs
• chute des cheveux
• hypertrophie de la prostate
• malaises gastro-intestinaux
• fragilité des vaisseaux sanguins (ecchymoses, tendance à l'hémorragie)
• maladies cardio-vasculaires
• tendance à l'hypertension
• taux de cholestérol élevé
• durcissement des artères
• phlébites
• varices
• troubles de la circulation sanguine
• impuissance
• stérilité
• fausses couches, accouchements prématurés
• faiblesse musculaire
• crampes musculaires
• baisse de la vision, vision embrouillée due à une altération de la rétine
• taches brunes sur la peau (vieillissement prématuré de la peau)
• peau écaillée et sèche
• cicatrisation lente des coupures, brûlures
• périodes douloureuses
• détresse émotive à la ménopause
• sujet à l'anémie (réduction de la durée de vie des globules rouges)
• sensibilité accrue aux infections
• diminution ou perte des réflexes
• risques plus élevés de cataractes.

Les inconvénients de l'été

Avez-vous des problèmes avec les moustiques? Semblent-ils vous attaquer aussitôt que vous sortez? On a découvert que les moustiques n’aiment pas les vitamines du complexe B. Parfait, car chez les humains, le corps en a grand besoin. La famille des vitamines B nous aide à combattre le stress, l’anxiété, la fatigue, la dépression, les troubles prémenstruels et bien d’autres. La vitamine B complète est une formule parfaitement équilibrée et convenable en tout temps.

Un surplus d’acidité du corps attire aussi les moustiques. Bien des clients m’ont dit au fur des années que les moustiques ne les dérangeaient plus après une bonne cure de nettoyage! Le trèfle rouge, la chlorophylle et la bardane sont des bons nettoyeurs de l’acidité systémique. N’est-ce pas un peu rigolo que les moustiques savent avant nous si notre corps est trop acide ou non?!

Pour soulager les démangeaisons et l'inflammation des piqûres de moustiques, rien de mieux que l’essence de Niaouli aussi appelée tea tree oil. Elle est d’autant plus efficace pour éloigner les moustiques; il s’agit d’en appliquer un peu sur le vêtement ou directement sur la peau.

La vitamine C

La vitamine C est certainement la plus connue des vitamines. Bien des gens s’y réfèrent lors d’un rhume ou encore pour diminuer les symptômes d’allergies respiratoires. On a souvent tendance à prendre un supplément de vitamine C durant hiver et à l’oublier durant la saison estivale. Pourtant le corps a un besoin constant de cette vitamine antioxydante, c’est-à-dire qui peut réduire le dommage causé par les radicaux libres. De plus, les excès de vitamine C ne causent aucune toxicité à l’organisme et sont excrétés dans l’urine.

On la trouve dans plusieurs aliments dont les fruits citrins, le cantaloup, les fraises, les pommes, les tomates, les piments, l’ail, l’oignon, le persil, le brocoli, les patates et le chou. En fait, tous les fruits et légumes contiennent de la vitamine C. Malheureusement, bien des personnes ne consomment pas assez de ces aliments quotidiennement. Certains individus sont déficients en vitamine C, que ce soit à cause d’une alimentation mal équilibrée, de tabagisme excessif, en période de grand stress, de maladie, de convalescence ou lors de compétition athlétique exigeante. On la retrouve aussi dans plusieurs plantes dont l'églantier, la luzerne, le pissenlit, l'échinacée, le varech, le trèfle rouge et le thym.

Rôles de la vitamine C ou acide ascorbique:

• Elle est nécessaire à la formation du collagène et à la santé des os, des dents, des gencives, des ongles, des muscles et des ligaments.
• Elle renforce les vaisseaux sanguins et prévient les saignements et la formation de plaque dans les artères. Elle prévient ainsi les troubles de coagulation et l’athérosclérose (durcissement des artères.
• Elle augmente la résistance à l’infection.
• Elle aide à l’absorption et à l’utilisation du fer (une déficience en vitamine C peut mener à l’anémie).
• Elle favorise la cicatrisation des blessures.
• Ses propriétés antioxydantes aident à prévenir le cancer et la maladie cardiaque.
• En doses élevées, elle agit comme antihistaminique naturel (contre les allergies).
• Elle améliore la fonction des glandes surrénales en cas de stress ou de grande fatigue et favorise la production d’hormones antistress.
• Elle aide à diminuer les taux élevés de cholestérol.
• Elle agit comme antidépresseur naturel.
• Elle intervient dans plusieurs mécanismes hormonaux dont le métabolisme de la thyroxine (thyroïde).
• Elle améliore l’immunité et protège contre les effets de la pollution.
• Elle semble avoir un effet préventif sur le développement de la cataracte.

Une déficience en vitamine C est impliquée dans plusieurs conditions: saignements des gencives, dents branlantes, ecchymoses faciles, mauvaise cicatrisation de plaie et de brûlures, chair de poule permanente, sinusite, allergies, rhume des foins, susceptibilité aux virus et à la maladie, articulations douloureuses et enflées, allaitement difficile, irritabilité, fatigue, etc.

Plusieurs facteurs détruisent la vitamine C dans le corps; ils incluent l’aspirine, la fièvre, le tabagisme, l’alcool, la caféine (excepté le thé vert), les anti-inflammatoires, les antidépresseurs, les antibiotiques, les anticoagulants, les contraceptifs oraux, les corticostéroïdes (cortisone) et la cuisson prolongée.

Les dosages de vitamine C varient énormément, souvent de 500 à 10 000 mg par jour. Une façon simple d’en évaluer votre besoin à un moment spécifique est de prendre de 500 à 1 000 mg de vitamine C chaque heure jusqu’à la limite tolérée par l’intestin. C’est-à-dire que vous aurez atteint votre limite lorsque vous aurez un inconfort intestinal ou de la diarrhée. Diminuer alors la dose de 1 000 mg ou jusqu’à ce que bien toléré par l’intestin. Cela vous indiquera la quantité de vitamine C qui vous est nécessaire quotidiennement.

Certaines personnes tolèrent difficilement la vitamine C et souffrent alors de maux de tête, de nausée, de flatulence et d’étourdissement. Ces personnes tolèrent mieux une forme tamponnée (moins acide) de vitamine C comme l’ascorbate de calcium et l’ascorbate de sodium, ou sous forme de plante, comme l’églantier. Si même ces formules plus douces de vitamine C sont mal tolérées, il est possible que vous souffriez d’un trouble de malabsorption intestinale causé par un déséquilibre de la flore intestinale, une candidose, des parasites ou d’une infection bactérienne.

La carence en zinc

Le zinc est un oligo-élément qui intervient dans plus de 100 processus enzymatiques essentiels à l’organisme, et peut-être même, selon certains experts, dans quelques centaines de plus. Il est présent dans toutes les cellules du corps et une carence de celui-ci peut se faire ressentir de multiples façons. Il joue un rôle important dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides, la croissance, la santé de la peau, le système immunitaire ainsi que les fonctions neurologiques et reproductives. Il est également considéré comme un antioxydant crucial dans la lutte contre les effets néfastes des radicaux libres.

Les personnes souffrant de certaines maladies comme le diabète, l'hypothyroïdie, la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse, la maladie coeliaque, les troubles rénaux, ainsi que les gens atteints du VIH sont souvent carencés en zinc.

La carence en zinc peut mener aux symptômes suivants :
· Résistance amoindrie à l’infection;
· Infections virales;
· Diminution de l’odorat;
· Troubles de la vision;
· Perte du goût;
· Perte d’appétit, anorexie;
· Tremblements musculaires;
· Ongles tachetés de blanc;
· Lésions cutanées, dermatites;
· Acné;
· Psoriasis;
· Cicatrisation lente des plaies et blessures;
· Marques d’étirement sur la peau;
· Anxiété, nervosité;
· Dépression;
· Éclaircissement des cheveux;
· Irritabilité;
· Apathie;
· Fatigue;
· Perte de poids;
· Retard de croissance;
· Anomalies de la maturation sexuelle;
· Diminution ou perte de désir sexuel;
· Trouble de la prostate;
· Stérilité masculine;
· Anémie (bloque l'assimilation de l’acide folique);
· Diabète (rôle dans le métabolisme de l’insuline);
· Maladie de la glande thyroïde;
· Épilepsie;
· Tension ou raideur musculaire;
· Alcoolisme;
· Artériosclérose;
· Hypercholestérolémie;
· Arthrite;
· Troubles de la mémoire;
· Troubles d’apprentissage;
· Troubles intestinaux;
· Détérioration des os;
· Mauvaise circulation.

Le fer

Le fer joue un rôle essentiel dans l'organisme. Il est nécessaire, entre autres, à la production de l'hémoglobine (protéines des globules rouges), indispensable au transport de l'oxygène des poumons vers toutes les cellules du corps, stimule le système immunitaire, accroît la vitalité et la concentration. La vitamine C est nécessaire à l'absorption du fer. La grossesse amène un plus grand besoin en fer.

Voici une liste de symptômes que l'on peut observer lorsqu'il y a une carence en fer:

• anémie
• pâleur de la peau
• fatigue générale, diminution de l'énergie
• faiblesse
• irritabilité
• manque de vitalité
• étourdissements
• respiration haletante
• essoufflement
• sensation d'un manque d'oxygène
• palpitations cardiaques
• concentration difficile
• troubles d'apprentissage
• perte de mémoire
• ongles cassants avec rayures longitudinales, de couleur très pâles
• constipation
• chute des cheveux
• dessèchement de la peau
• manque d'appétit
• difficulté à avaler
• fissures ou craquelures sur la langue et les lèvres.

Le calcium

Je vous offre ici une liste de vérification des symptômes de carence (manque) en calcium. Le calcium est le minéral le plus important à puiser dans notre alimentation et celui dont le corps a le plus besoin. La vitamine D et le magnésium sont essentiels à son absorption. Notez bien que même si vous avez quelques uns de ces problèmes, ça ne veut pas automatiquement dire qu'il vous manque de cet oligoélément....c'est plutôt une piste à suivre dans votre recherche de mieux-être.

Symptômes de carence en calcium:

• carie dentaire
• sueurs nocturnes
• crampes dans les jambes
• crampes et/ou spasmes musculaires
• crampes menstruelles
• engourdissement des membres
• palpitations
• irritabilité, nervosité
• anxiété
• dépression
• dépression prémenstruelle
• hypertension
• fatigue
• plaies qui ne guérissent pas
• ongles cassants
• manque de courage
• ostéroporose (perte de masse osseuse)
• ramollissement des os (ostéomalacie)
• difficulté du sommeil, insomnie
• diminution de la libido
• cancer du côlon

La ménopause

Avez-vous entendu parler de la nouvelle condition, quasiment une maladie, qui terrorise les femmes d’un certain âge, on m’a parlé de bouffées de chaleurs, d’insomnie, de fatigue, de baisse de libido!! Pire!!! Les hommes en sont atteints aussi, car semble-t-il, ils doivent supporter leur conjointe à travers des sauts d’humeur rocambolesques, des crises de larmes sans raison apparente, et même à l’occasion, se réveillent la nuit dans un lit tout moite!!Trêve de plaisanteries, même si mieux vaut en rire qu’en pleurer! Aujourd’hui, je vais en discuter un peu avec vous, car le sujet implique plusieurs versants et est très controversé.

Qu’est ce que la ménopause?
La ménopause arrive à la cessation des menstruations, soit après 6 à 12 mois sans période. Ceci arrive habituellement vers l’âge de 50 ans. La période avant la ménopause est la pré-ménopause et peut débuter plusieurs années avant, avec plusieurs symptômes désagréables.

Symptômes de la ménopause :

• Autonomes : Bouffées de chaleur, sueurs nocturnes, palpitations, démangeaisons.
• Mentaux et émotionnels : Sautes d’humeur, irritabilité, dépression, anxiété, appréhension, distraction, confusion.
• Physiques : Règles irrégulières, sécheresse vaginale, arrêt des menstruations, insomnie, perte de libido, maux de tête et migraines, fatigue, crampes aux jambes, douleurs aux os, douleurs aux jointures, amincissement des os, dérangements gastriques, allergies alimentaires, miction fréquente, incontinence urinaire, gonflement, augmentation du poids, peau sèche, varices, seins sensibles, contusions fréquentes, perte et amincissement des cheveux, apparition de poils au visage.

Effets secondaires de traitements avec des hormones synthétiques : D’après le Dr John Lee et Micheal T. Murray ND.
En plus du risque accru de cancer, l’œstrogène et la progestérone synthétique augmentent le risque de thrombose (caillot de sang) qui peut conduire à un accident cérébro-vasculaire (stroke). L’œstrogène fait proliférer les cellules de l’endomètre, stimule les cellules des seins, stimule la production de gras, cause la rétention d’eau, les maux de tête et la dépression, accroît la coagulation sanguine, interfère avec la thyroïde, diminue le libido, entrave le contrôle du sucre sanguin, réduit l’oxygène des cellules…

Que faire?
D’abord et avant tout, se renseigner. Plusieurs livres sont très éducateurs dont celui du Dr. John Lee, What your doctor may not tell you about menopause , ou La ménopause: aux hormones ou au naturel de Paul Lépine et Danielle Ruelens. Une diète nutritive (au risque de me répéter) avec le moins de sucre possible, ainsi que peu de viande rouge ou de la volaille nourrie au grain, donc contenant moins d’œstrogènes est recommandée. Noter que le thé, café, boissons alcoolisées et les mets épicés augmentent souvent les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes.

Produits naturels :

Plusieurs produits naturels peuvent être très utiles, donc la crème progestérone bio-identique provenant de l’igname sauvage, que l’on applique sur la peau à différents endroits à raison de trois semaines par mois. Les effets désirables de la progestérone naturelle : elle maintient un endomètre sain, protège de la fibrose des seins, aide à convertir le gras en énergie, diurétique naturel, antidépresseur naturel, facilite l’action de la thyroïde, normalise la coagulation du sang, rétablit la libido et les niveaux d’oxygène, réduit les risques de cancer du sein et de l’utérus, aide à combattre l’ostéoporose. (voir www.santedesfemmes.com)

La vitamine E et l'huile d'onagre sont reconnues pour diminuer les bouffées de chaleur et les irritations vaginales comme la sécheresse; 400 à 800 unités de vitamine E par jour pour commencer, puis diminuer à 400 unités par jour. Pour l’huile d’onagre, 500mg, 3-4 fois par jour. Noter qu’il est recommandé de nettoyer son foie avant la prise d’huiles.

L'actée à grappe noire (Black Cohosh) est très recommandée pour les bouffées de chaleur, la dépression et les troubles vaginaux. Efficaces aussi pour les troubles de périodes douloureuses.

La réglisse stimule la production d’œstrogène et supporte les glandes surrénales ( non conseillée si la personne a déjà eu un cancer hormono-dépendant ou souffre de fibromes).

Chaque année, les femmes de 45 ans et plus perdent 1.2% de calcium dans leurs os, amenant souvent vers l’ostéoporose. Alors réalisons l’importance de la prise de calcium et magnésium (1200 mg par jour), de l’exercice et de moins de viandes rouges, sucre…. à notre diète. Les Japonaises qui ont un régime faible en gras, prennent beaucoup de produits de soya, et ne souffrent pas de bouffées de chaleur!

Comme pour tout autre problème, la ménopause se soulage naturellement, mais il faut aussi réaliser la puissance des herbes, et avoir recours à un thérapeute certifié. Une visite annuelle au médecin s'impose toujours.

La vitamine C

Je vous offre ici une liste de vérification des symptômes de carence (manque) en vitamine C, et au cours des prochaines semaines, j'ajouterai les symptômes de carence d'autres vitamines et minéraux. Notez bien que même si vous avez quelques uns de ces problèmes, ça ne veut pas automatiquement dire qu'il vous manque de cet oligoélément....c'est plutôt une piste à suivre dans votre recherche de mieux-être.

Symptômes de carence en vitamine C:

• gencives saignantes
• tendance aux ecchymoses (bleus)
• varices ou reupture des capillaires
• troubles de coagulation
• grippes ou rhumes fréquents
• infections répétées
• cicatrisation lente des coupures et égratignures
• résistance générale amoindrie
• fatigue chronique
• manque de vitalité
• sensation de dépression (antidépresseur naturel)
• fume régulièrement (diminue la quantité de vitamine C disponible)
• prise de certains médicaments de façon régulière
• troubles de la glande thyroïde (rôle dans le métabolisme de la thyroxine)
• démangeaisons persistantes de la peau
• hémorragie de l'oeil
• douleur articulaire
• arthrite
• anémie (la vitamine C est essentiel à l'absorption du fer)
• hypotension
• saignement de nez
• dents lâches
• oedème
• épuisement des glandes surrénales
• hypercholestérolémie
• respiration haletante
• fragilité des os
• ulcères dans la bouche, sur la peau ou les jambes
• eczéma
• perte du goût et de l'odorat
• rhume des foins et allergies respiratoires ou autres(antihistaminique naturel à hautes doses)
• cataractes.

Comment prendre des vitamines et minéraux?

De nos jours, on connaît tous la chanson: "Prenez des suppléments de vitamines et minéraux à tous les jours pour rester en santé." Tout le monde en a entendu parler, mais ce qu'on sait moins par contre est qu'il y a une bonne et une mauvaise façon de les prendre. La plupart des suppléments vitaminiques doivent se prendre avec les repas, mais évitez de les prendre en même temps que d'autres médicaments avec lesquels ils pourraient interagir. Par exemple, si vous devez prendre un médicament pour la glande thyroïde, il faut savoir que le fer et le calcium peuvent diminuer son absorption. On en prendra donc un à un repas, et l'autre au prochain, soit au moins 4 heures entre le médicament et les suppléments.

Voici quelques autres exemples tirés de la La bible de la nutrition optimale par Patrick Holford:

• Calcium - À prendre avec des protéines. Le magnésium, la vitamine D et le phosphore aident son absorption. Il faut avoir suffisant d'acide chlorhydrique gastrique (HCl) pour bien l'assimiler sinon prendre une enzyme digestive qui en contient. Le thé, le café et le tabac entravent l'absorption du calcium. Ceci est particulièrement important à savoir pour les gens de plus de 40 ans, chez qui l'HCl commence à faire défaut alors même que les os commencent à perdre du calcium. Les troubles digestifs sont souvent les premiers indicateurs d'un manque d'enzymes.
• Magnésium - À prendre avec des protéines. Le calcium, la vitamine B6, la vitamine D et l'acide chlorhydrique gastrique aident à son absorption. L'alcool, le thé, le café et le tabac entravent son absorption.
• Fer - Prendre le fer avec un repas. La vitamine C et l'acide chlorhydrique gastrique aident à son absorption. L'acide oxalique (épinards, rhubarbe), le thé, le café et le tabac entravent son absorption.
• Les vitamines du complexe B - Elles peuvent être prises avec ou en dehors du repas. Si on a besoin d'une vitamine B en particulier à plus haute dose, il est préférable de prendre en plus un comprimé du complexe B, car les vitamines B potentialisent l'absorption de l'une et l'autre. Le zinc aide aussi à leur absorption, de même que le magnésium pour la B6, le calcium pour la B12, la vitamine C pour la B9 (acide folique) et le manganèse pour la B1. L'alcool, le stress, le tabac, et les antibiotiques entravent l'assimilation.