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La griffe de chat

Depuis des siècles, l’homme de toutes les cultures compte sur les puissantes vertus curatives des plantes pour soulager et guérir ses souffrances. Dès son origine, il a découvert que le règne végétal, en plus de le nourrir, pouvait calmer ses maux.

La griffe de chat ou una de gato en espagnol est une plante grimpante native du Pérou. Depuis plus de 2000 ans, les natifs de la forêt amazonienne l'utilisent pour traiter divers problèmes de santé tels que les troubles menstruels, l'inflammation, les rhumatismes, l'infection urinaire, les ulcères gastriques et même les tumeurs. De nos jours, les chercheurs lui confèrent des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. Elle continue de démontrer son utilité dans le traitements de plusieurs états de santé dont les allergies, l’arthrite, l’asthme, la bursite, le cancer, les désordres intestinaux, l’herpès génital, les troubles menstruels et le zona.

Comme cette plante accroît l'activité immunitaire, les gens suivant un traitement immunosuppresseur à la suite d'une greffe d'organe ou de peau, ou souffrant de certaines maladies auto-immunes telles que le lupus et la sclérose en plaques ne doivent pas l'utiliser. Les personnes sous traitement de chimiothérapie devraient en parler à leur médecin et pharmacien avant de l'utiliser, car la griffe de chat pourrait ne pas être indiquée avec le traitement en cours. Il est aussi important de ne pas confondre la griffe de chat avec la griffe du diable qui est une plante aux propriétés analgésiques et anti-inflammatoires souvent recommandée pour les troubles arthritiques.

L'art pour les enfants


Depuis que j'ai découvert le journal créatif et ses à-côtés, mon petit-fils a redécouvert le plaisir de dessiner et de travailler avec de l'argile. On nous voit sur la photo en train de travailler ou plutôt s'amuser avec de l'argile. Comme bien des jeunes de 9 ans, il ne voulait plus dessiner parce qu'il ne se trouvait pas bon (le pouvoir de l'école et des amis). Pourtant, plus jeune, il passait beaucoup de temps à s'y amuser. Je lui ai expliqué que l'art n'avait pas de bien ou pas bien. C'était individuel et ça venait de l'intérieur de nous. Ce n'était pas comme à l'école où ils doivent suivre des consignes précises.

En fin de semaine, après 2 heures à faire des dessins qu'il me montrait avec fierté et qui ornent maintenant mon frigidaire, il me demandait comment savoir quoi dessiner. Je lui ai dit qu'il pouvait commencer par se demander comment il se sentait à ce moment-là et de quelle couleur il se voyait. Ha! Voilà qu'il était bien fasciné... j'ai ajouté qu'il prenait alors le crayon de la couleur qui lui parlait et qu'il faisait sur son papier un premier trait et que son dessin était en cours. Aussitôt levé le lendemain matin, il était de retour à la table avec ses crayons. C'était magique, j'avais réussi à l'éloigner de l'ordinateur et de la télévision sans rien dire! Et quel sourire!

Imaginez les bons moments que vous pourriez passer avec vos enfants (petits et grands) si vous preniez le temps. Pour plus de renseignements sur le sujet, allez voir le site de Dominique Podvin à http://journal-creatif.blogspot.com/


Pain sans gluten

Pain sans gluten
Cette recette est une courtoisie de Julie du blog Tout simplement sans gluten. En cliquant sur son blog, vous verrez une photo de ce pain à vous en mettre l'eau à la bouche! Malheureusement, comme cette recette a été passée d'une personne à l'autre, nous n'en connaissons pas l'auteur.

Ingrédients:
1 1/2 tasse de fécule de maïs (230g)
1/3 de tasse + 2 1/2 c. à table de farine de riz brun ou blanc (70g)
1/3 de tasse + 2 1/2 c. à table de fécule de pomme de terre (70g)
1/3 de tasse + 2 1/2 c. à table de lait en poudre (50g)
3 c. à table de sucre (40g)
1 1/2 c. à thé de sel (12g)
1 1/2 c. à thé de gomme de xanthane (6g)
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte (6)
3 c. à thé de levure Fleischmann's - Fleischmann's pour four à pain (16g)
1 1/2 tasse de lait tiède
6 c. à table d'huile de canola et tournesol Bécel (ou l'huile de canola seulement)
3 blancs d'oeufs brassés légèrement à la fourchette

Procédure:
1. Dans un bol, tamiser tous les ingrédients secs. Mélanger les ingrédients liquides et les verser dans les ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère de bois juste assez pour humecter.
2. Avec la mixette, battre environ 1 minute pour faire disparaître les grumeaux.
3. Verser dans un moule à pain graissé
4. Mettre le moule dans le micro-onde avec un verre d'eau très chaude à côté, fermer la porte et faire lever pendant 15 minutes SANS PARTIR LE MICRO-ONDE.
5. Badigeonner le dessus de la pâte avec du lait et le mettre au four à 350 degré pendant environ 35 minutes.

Pain aux légumineuses

Pain aux légumineuses

3 tasses de légumineuses cuites (en conserve ou fraîches)- fèves de votre choix, pois chiches, fèves rognons, haricots noirs ou blancs, lentilles...
2 cuillérées à thé d'huile de maïs
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
2 carottes râpées
2 oeufs battus
1 cuillérée à thé de sel (optionnel)
1 cuillérée à thé de sarriette
3/4 de tasse de flocons d'avoine (pour intolérance au gluten, substituer avec du riz blanc ou brun)
Ajouter du liquide si nécessaire (bouillon des fèves, bouillon de légumes...)
Au "blender" ou à la fourchette, mâcher les fèves. Faire sauter l'oignon et l'ail. Mélanger tous les ingrédients, tasser dans une panne à pain.
Cuire à 350 degrés pendant 1 heure. 6 à 8 portions.

Comment prendre des vitamines et minéraux?

De nos jours, on connaît tous la chanson: "Prenez des suppléments de vitamines et minéraux à tous les jours pour rester en santé." Tout le monde en a entendu parler, mais ce qu'on sait moins par contre est qu'il y a une bonne et une mauvaise façon de les prendre. La plupart des suppléments vitaminiques doivent se prendre avec les repas, mais évitez de les prendre en même temps que d'autres médicaments avec lesquels ils pourraient interagir. Par exemple, si vous devez prendre un médicament pour la glande thyroïde, il faut savoir que le fer et le calcium peuvent diminuer son absorption. On en prendra donc un à un repas, et l'autre au prochain, soit au moins 4 heures entre le médicament et les suppléments.

Voici quelques autres exemples tirés de la La bible de la nutrition optimale par Patrick Holford:
  • Calcium - À prendre avec des protéines. Le magnésium, la vitamine D et le phosphore aident son absorption. Il faut avoir suffisant d'acide chlorhydrique gastrique (HCl) pour bien l'assimiler sinon prendre une enzyme digestive qui en contient. Le thé, le café et le tabac entravent l'absorption du calcium. Ceci est particulièrement important à savoir pour les gens de plus de 40 ans, chez qui l'HCl commence à faire défaut alors même que les os commencent à perdre du calcium. Les troubles digestifs sont souvent les premiers indicateurs d'un manque d'enzymes.
  • Magnésium - À prendre avec des protéines. Le calcium, la vitamine B6, la vitamine D et l'acide chlorhydrique gastrique aident à son absorption. L'alcool, le thé, le café et le tabac entravent son absorption.
  • Fer - Prendre le fer avec un repas. La vitamine C et l'acide chlorhydrique gastrique aident à son absorption. L'acide oxalique (épinards, rhubarbe), le thé, le café et le tabac entravent son absorption.
  • Les vitamines du complexe B - Elles peuvent être prises avec ou en dehors du repas. Si on a besoin d'une vitamine B en particulier à plus haute dose, il est préférable de prendre en plus un comprimé du complexe B, car les vitamines B potentialisent l'absorption de l'une et l'autre. Le zinc aide aussi à leur absorption, de même que le magnésium pour la B6, le calcium pour la B12, la vitamine C pour la B9 (acide folique) et le manganèse pour la B1. L'alcool, le stress, le tabac, et les antibiotiques entravent l'assimilation.

Mon livre en polonais

J'ai reçu toute une surprise il y a quelques jours quand j'ai ouvert un paquet de mon éditeur pour y découvrir mon livre Tout sur la santé de l'intestin écrit en polonais! Alors je vous présente mon dernier bébé!

La fibromyalgie et l'alimentation

Si vous souffrez de fibromyalgie, vous avez probablement déjà réalisé que ce que vous mangez semble faire une différence dans l'aggravation des symptômes. Ce qui suit pourrait vous intéresser.
 
Tout comme pour l'arthrite, certains aliments ont tendance à acidifier l'organisme, ce qui contribue à augmenter la douleur et la fatigue. Ainsi, on évitera les produits suivants: thé, café, alcool, sucre, farine blanche, excès de sel, huiles végétales hydrogénées, acides gras trans (fritures et pâtisseries) ainsi que les aliments causant des symptômes d'allergies ou d'intolérance. Les aliments contenant du gluten sont également souvent responsables de l'augmentation de la douleur. On en trouve dans le blé, l'avoine, le seigle, l'orge, l'épeautre, le kamut et le tritricale selon la tolérance individuelle. On privilégiera plutôt les fruits et les égumes, les aliments alcalins, l'ail et le gingembre.
 
Plusieurs nutriments ont démontré leur utilité dans le combat contre les symptômes de la fibromyalgie dont les acides gras essentiels (huile d’onagre, de lin, de poisson), l'acide malique (surtout en conjonction avec le magnésium), la coenzyme 10, les vitamines A, B, C et E, le bêta-carotène, les bioflavonoïdes, le calcium, le magnésium et le zinc.
 
En phytothérapie, on recommande l'écorce de saule blanc, la friction avec l'essence de Niaouli (tea tree oil) ou une lotion contenant de la capsicine (Cayenne), la griffe de chat, la griffe du diable, le MSM, la réglisse, le trèfle rouge et le yucca pour aider à contrer la douleur, l'acidité et l'inflammation. La gelée royale, la luzerne, le pollen d'abeille, ainsi que les boissons vertes comme celles à base de chlorelle, de chlorophylle et de spiruline ont des propriétés énergisantes intéressantes pour contrer la fatigue chronique qui accompagne la fibromyalgie. De plus, comme l'anxiété et l'insomnie font aussi partie du tableau symptomatique, des plantes aux vertus calmantes sont recommandées telles que la camomille, le houblon, le millepertuis, la passiflore, le tilleul, la valériane et la verveine.
 
(Plus d'info: Comment soulager la douleur, Edimag, 2011)

Les bonnes combinaisons alimentaires

Bien se nourrir est important pour chacun de nous, mais lorsque le système digestif est déjà fragilisé, il faut parfois faire un pas de plus. C'est vers le début du XXe siècle que le docteur William Howard Hay, qui devait par la suite devenir un pionnier dans le domaine de la nutrition, fut confronté à de sérieux problèmes de santé. Il adopta une nouvelle pratique alimentaire qui le guérit. Cette méthode fut ensuite reprise par plusieurs autres médecins durant les prochaines décennies. C'est ainsi que les combinaisons alimentaires ont voyagé dans le temps.

Il s'agit de manger les aliments en les combinant avec certains et non avec d'autres. Cette façon de faire est particulièrement appréciée par les gens qui souffrent de troubles liés à la digestion tels que la flatulence, la constipation, la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse, la goutte, la migraine, l'obésité, la somnolence après les repas, et tout ceux dont le corps est affaibli par une maladie quelconque. Les bonnes combinaisons alimentaires semblent réduire l'inflammation dans l'organisme et ainsi diminuer la sévérité de plusieurs états douloureux.

Cette manière de se nourrir nécessite moins d'énergie pour le processus de la digestion que lorsque l'on mange n'importe comment et ce même si on choisit des aliments considérés bons pour la santé. Ainsi, le corps conservera plus d'énergie pour vaquer à ses autres fonctions. Par exemple, on sait que les fruits mettent peu de temps à être digérés comparativement aux protéines. Les fruits séjourneront seulement dans l'estomac un court moment, alors que les aliments protéiques auront besoin de 2 à 4 heures et d'un milieu acide afin de se désagréger. Les féculents auront plutôt besoin d'un milieu alcalin et de 30 à 45 minutes de digestion. Mais que se passe-t-il si les féculents et les protéines sont mangés en même temps? Comme les féculents ont besoin d'un milieu alcalin et les protéines d'acidité, il faudra finalement une période de temps beaucoup plus longue, soit peut-être même 8 heures, avant de compléter la digestion. Pendant ce long intervalle, le bol alimentaire aura le temps de fermenter et s'ensuivra certains malaises déplaisants tels les brûlures d'estomac et la flatulence.

Voici un aperçu sommaire de comment manger selon les combinaisons alimentaires:
• Il est préférable de manger les fruits seuls, soit 30 minutes avant le repas ou 2 heures après. Il faut prévoir 15 minutes de plus pour une banane qui est plus amidonnée.
• Les hydrates de carbones ou féculents (pain, pâtes, riz, patates, légumineuses à l'exception du soja) devraient être mangés avec les légumes.
• Les protéines comme la viande, la volaille, les noix, les oeufs, les produits laitiers et le soja sont bien digérés avec les légumes, mais on prendra de préférence une seule sorte de protéine à la fois.
• Éviter de manger les protéines avec les féculents, les fruits ou le sucre.
• On limite la consommation de sucre au minimum ou on le prend comme collation de 2 à 3 heures après un repas.

L'andropause

Si vous êtes un homme dans la cinquantaine et que vous souffrez de plusieurs des symptômes suivants, vous auriez intérêt à lire l'article complet sur mon site internet concernant l'andropause:

  • Manque d’énergie, fatigue chronique, sommeil non réparateur;
  • Manque de motivation et d’entrain;
  • Irritabilité, la nervosité, l’anxiété, sautes d’humeur, symptômes de dépression;
  • Tendance à prendre du poids surtout à l’abdomen;
  • Perte ou difficulté à maintenir la masse musculaire;
  • Sueurs ou bouffées de chaleurs nocturnes;
  • Troubles de mémoire et de concentration;
  • Troubles urinaires;
  • Difficulté d’érection, diminution de la libido.

http://www.gisele-frenette.ca/articlesF/Andropause.htm

La fibromyalgie

Et voilà qu'il y a quelques jours une nouvelle crise m'a surprise. Un baromètre à la baisse, de la neige à l'horizon, un peu de fatigue accumulée et c'est parti! Il n'en faut pas plus pour ouvrir la porte à une nouvelle crise de fibromyalgie. Hé oui, je fais partie des milliers de gens atteints par cette maladie. Cette fois, je m'en suis sortie facilement; ça n'a pas duré. Mais ce n'est pas toujours le cas; elle aurait pu durer des semaines, des jours à se traîner, à se pousser pour accomplir l'essentiel, la douleur, la fatigue, etc... Je suis chanceuse; je gère bien mon cas, bonne alimentation, exercice régulier, horaire stable et repos me stabilisent. Ce qui me pose plus de problèmes est de respecter les limites prescrites par cette condition. Certaines personnes souffrent au quotidien des symptômes parfois sévères de la fibromylagie; elle est même invalidante pour plusieurs milliers de personnes.

L'odeur corporelle

L’odeur corporelle exagérée n’est pas seulement le résultat d’une mauvaise hygiène. Elle peut être exacerbée par une carence en zinc, le diabète, certaines maladies du foie ou du rein, la constipation chronique et par l’hyperacidité systémique.

Que faire alors? Lorsqu'un examen médical ne détecte aucun problème de santé, une bonne cure de nettoyage du foie et du sang pourrait bien s'avérer la bonne route à suivre. http://gisele-frenette.blogspot.ca/2010/06/le-foie-un-organe-de-filtrage-surmene.html Pour mettre toutes les chances de votre côté, ajouter à celle-ci le pouvoir de la chlorophylle en liquide ou en gélule. http://gisele-frenette.blogspot.ca/2012/08/la-luzerne-et-la-chlorophylle.html

D’un autre côté, il s’avère que l’odeur corporelle dégage aussi des phéromones : il s’agit des substances chimiques mystérieuses qui semblent attirer le sexe opposé!

L'hypothyroïdie

Saviez-vous que : Les mains et les pieds gelés, accompagnés d’une grande frilosité peuvent être des symptômes d’hypothyroïdie, surtout s’ils sont accompagnés d’une grande fatigue, d’une prise de poids, d’une perte de cheveux, d’un sommeil peu réparateur ou d’insomnie, de la nervosité et de l’anxiété. Il est à noter que plusieurs personnes qui souffrent d’allergies ont aussi les pieds froids.

Intolérances et allergies

Saviez-vous que les allergies et intolérances alimentaires ou environnementales peuvent être en cause dans des troubles de la santé tels que: fatigue, hypoglycémie, anxiété, migraines, eczéma, acné, psoriasis, arthrite, asthme, fibromyalgie, douleur chronique, constipation, diarrhée, sinusite, vaginite, cystite, dépression et plus encore...

Les aliments les plus allergènes sont le lait, les oeufs, le blé, les oranges, les tomates, les arachides, les noix, le maïs, le soya, le poisson, les mollusques et les crustacés. D'autres éléments environnementaux à surveiller sont les poils d'animaux, la poussière, le pollen, les piqûres d'insectes, les moisissures et les additifs alimentaires.

Il faut aussi distinguer entre allergie et intolérance. Une allergie peut mener à un choc anaphylactique qui peut causer la mort (comme on en entend souvent parler avec les arachides), tandis qu'une intolérance n'est pas fatale, mais elle entraîne quand même beaucoup de symptômes selon son niveau de tolérance à l'agent offensif. Par exemple, il arrive que l'on tolère une petite quantité de lactose, mais que juste un peu plus nous donne des symptômes désagréables.

Recette sans gluten

Crêpes aux légumes

1 tasse de navet
2 gros oeufs
1/2 tasse de carotte
1/2 cuil. à thé sel et poivre au goût
1/2 tasse d'oignon
1/4 tasse d'huile pressée à froid
1 tasse de patate râpée

Râper navet, carotte et oignon et mélanger dans un grand bol. Râper les patates dans un bol séparé et en sortir le liquide avec vos mains. Mélanger les patates avec les légumes. Battre les oeufs et les mélanger avec le reste. Sel et poivre au goût. Dans une poêle à frire, chauffer l'huile; y déposer les crêpes par petites portions. Frire un côté pour 5 minutes jusqu'à doré puis tourner lentement.

Les vers intestinaux

Les parasites intestinaux que l'on appelle le plus souvent "vers" peuvent causer bien des symptômes: fringales fréquentes, rage de manger du sucre, constipation, flatulence, selles nauséabondes, ballonnement, syndrome du côlon irritable, douleur musculaire et articulaire, anémie, allergies, problèmes de la peau, nervosité, irritabilité, trouble du sommeil, grincement de dents, fatigue et plus encore.

Soupçonner que votre enfant a des vers:
  • s'il a des fringales entre les repas mais refuse souvent de manger ses vrais repas, il est possible qu'il sera plus attiré vers le sucré;
  • s'il bave pendant son sommeil;
  • sommeil agité;
  • difficulté à s'endormir - les parasites s'activent en fin de journée;
  • anus rouge et irrité qui démange parfois;
  • toux sèche la nuit sans présence de rhume et que l'on confond souvent avec des allergies.

En prenant une lampe de poche, on ouvre doucement les rebords de l'anus de l'enfant et souvent on peut voir de petits vers blancs qui ressemblent à des morceaux de fils. On peut aussi mettre du ruban gommé à l'anus le soir et ils s'y collent. Ils existent plusieurs sortes de parasites. Je mentionne ici les petits vers blancs dont les enfants souffrent le plus couramment, mais il faut garder en tête que les parasites peuvent aller jusqu'à entraîner la mort. Le noyer noir en liquide ou en comprimé est très efficace pour enrayer ce problème et convient autant aux enfants qu'aux adultes. Pour plus de renseignements, consulter mon livre Tout sur la santé de l'intestin.

La conjonctivite

La conjonctivite est une inflammation de la conjonctive de l'oeil (petite membrane qui recouvre le blanc de l'oeil) qui est le plus souvent de source virale, mais peut aussi être d'origine bactérienne. Elle est très fréquente dans les garderies et chez les plus jeunes enfants à l'école. L'oeil devient rouge, irrité, il y a une sensation de brûlure ou comme si l'oeil était égratigné. Il peut y avoir un écoulement purulent et les paupières sont collées au lever. La conjonctivite se transmet en touchant les sécrétions de l'oeil infecté. Comme les enfants se touchent fréquemment en jouant, l'infection se transmet rapidement.

Il arrive qu'elle parte d'elle-même ou en rinçant le contour de l'oeil avec de la saline. Le médecin prescrira un onguent ou des gouttes antibiotiques. Il est toujours important de consulter car d'autres maladies de l'oeil peuvent y ressembler. Pour éviter la contagion, on doit se laver les mains à chaque soin de l'oeil et encourager l'enfant à ne pas se frotter les yeux et à se laver les mains avec du savon très souvent.

Journal créatif


Il faut que je l'avoue, je n'ai pas un brin de talent dans le dessin et pourtant, je prends un plaisir fou à en faire dans mon journal. J'adore ça! J'écris selon l'humeur du moment puis la plupart du temps je termine avec un ou des dessins.... poourquoi arrêter quand on a tant de plaisir. Mon conjoint s'est habitué à me voir jouer avec mes pastels!!


Je procède sans réfléchir et quand j'ai terminé je suis souvent surprise par ce qu'il représente. Non pas par sa beauté, même si certains sont à mon goît, mais par le message qu'il apporte. Par exemple, lors de la dernière tempête de neige, j'ai dessiné ma représentation de la tempête... après, en regardant de plus près, j'ai réalisé qu'en fait, sans le prévoir, mon dessin pouvait représenter un corps humain, et pourquoi pas un corps pris dans la tourmente. Voilà pourquoi je lui ai ajouté des yeux et une bouche.

En voici un autre que j'ai dessiné après un travail sur les peurs. Ce qui est écrit en bas dit: "Le bonheur - beauté aux ailes de soie virvoletant au gré du vent" Qu'est-ce que ça peut bien vouloir dire? Aucune idée, juste que je me sentais bien et légère après cette session d'écriture.
Voilà probablement la partie la plus agréable du journal créatif. Il n'y pas pas de bon ou mauvais, mieux ou pas si pire. Il "est" tout simplement.
Si ça vous intéresse de découvrir cet outil de travail sur soi, rejoignez tout simplement mon animatrice, Dominique Podvin au 418 204 6314 ou allez visiter son blog http://journal-creatif.blogspot.com/ À vos crayons.... allons-y!!

Recette sans gluten

Crème de citrouille

3 tasses de citrouilles coupées en dés
2 tasses de carottes coupées en dés
2 tasses de pommes de terre coupées en dés
1/4 c. à thé gingembre
1 tasse d'eau
1 tasse bouillon de poulet
3 c. à soupe de beurre
1/2 tasse d'oignon coupé en dés
1 1/2 tasse de crème 15% (optionnel)
sel et poivre au goût
1 c. à thé persil facultatif

Faire revenir l'oignon avec le beurre. Ajouter la citrouille, la carotte, la pomme de terre, l'eau, le gingembre, le bouillon et cuire à feu doux 15 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à une consistance tendre. Passer au mélangeur (lisse). Ajouter la crème si désiré. Congeler le surplus en portion individuelle.

Notez bien: Cette recette est très adaptable. Par exemple, si j'ai du riz de surplus, j'en mets au lieu des patates. Mon conjoint étant allergique aux oignons et moi aux produits laitiers, je les omets tout simplement et la soupe reste délicieuse et veloutée.

Les vitamines B et le stress

Qui n'a pas de stress de nos jours? Le stress affecte tout notre corps, mais il impose un effet particulièrement néfaste à nos glandes surrénales, petites glandes en forme de capuchon sur le faîte de nos reins. Ce sont les glandes qui nous donnent cette poussée d'adrénaline quand on évite de près un accident, vous savez ce petit frisson désagréable "d'avoir passé proche de la catastrophe". À cause de nos vies tumultueuses à haute vitesse, les surrénales sont souvent fatiguées et les gens aussi.

Quand on se sent stressé, on a besoin d'un surplus de vitamines du groupe B. On les trouve dans les légumes, certains fruits, les grains entiers, les noix, les graines, les légumineuses, les œufs, les produits laitiers et la levure de bière. Leurs ennemis sont l'alcool, le café, le stress, le sucre, la pilule contraceptive, les antibiotiques, les parasites intestinaux, certains tranquilisants et les sulfamides.

Les surplus de vitamines du complexe B sont excrétés dans l'urine à laquelle elles donneront une teinte jaune foncé à orangé, mais elles sont sans danger pour la santé. Elles sont hydrosolubles et n'affectent pas le foie comme les vitamines huileuses peuvent le faire en trop grandes doses.

Donc, si vous êtes stressé, lasse, en manque d'énergie, de vitalité, de motivation, un supplément de vitamines du groupe B peut être tout indiqué.

D'autres écritures

On me demande parfois si j'écris autre chose que des livres sur la santé. Si vous défilez à gauche, en bas, vous verrez deux livres auxquels j'ai participé; il s'agit de deux de mes poèmes dans un recueil de poésie et d'une nouvelle dans un livre de nouvelles (publié en juin 2008). Bonne lecture!

Le sucre

À ce moment de l'année, notre système immunitaire a fort à faire. Après les rencontres et la fatigue des fêtes, les grippes et les gastroentérites ont beau jeu. Malheureusement, c'est aussi le temps de l'année où il fait froid, où on préfère se cacher à la maison, et trop souvent, cette immobilité donne cours à des grignotages plus fréquents que d'habitude....et que grignote-t-on pour se réconforter? Pour plusieurs, le choix tombe sur de bons petits desserts bien sucrés!

Ce que bien des gens ignorent, c'est que le sucre inhibe le système immunitaire, c'est-à-dire qu'il l'endort pour les 6 à 8 heures qui suivent, laissant la voie libre aux virus, aux bactéries, aux parasites et aux cellules cancéreuses. Par exemple, une canette de boisson gazeuse contient de 8 à 12 cuillérées à thé de sucre.

Méfiez-vous du sucre qui s'appelle autrement: dextrose, fructose, galactose, glucose, lactose, maltose, sucrose, saccharose, sirop de maïs, sirop d'érable, sirop de riz brun, malt, malt de riz, malt d'orge, miel, sucre brun, cassonade, sucre brut, sucre à glaçage, mélasse.

L'obésité, l'hypoglycémie, le diabète, l'hyperactivité, les maux d'estomac et troubles digestifs peuvent tous être causés ou aggravés par un excès de sucre dans l'alimentation. Excepté pour les diabétiques et les hypoglycémiques, un dessert de temps à autre est une gâterie qui fait du bien, mais attention à la cuillérée de sucre dans le café, les céréales du matin faites de sucre, la collation de mi-journée (muffins, beignes glacées, petits gâteaux). Le fait de réaliser où se cache le sucre nous ouvre les yeux à la quantité énorme que l'on ingère à tous les jours. Et oui, on peut vivre sans s'empiffrer de sucre. La preuve, les diabétiques le font à tous les jours! Alors mangeons sainement et moins sucré! Vive la prévention!

Le gingembre

Récemment, j'ai vu à la télévision une émission où on testait différents médicaments pour le mal du transport. On administrait le médicament et au moment où il aurait dû agir, on attachait la personne sur une chaise tournante et on la faisait tourner très vite. Très déplaisant comme expérience, très extrême. Mais surprise, aucun médicament n'a été aussi efficace que le gingembre pour combattre la nausée et les vomissements.

Le gingembre est connu pour ses vertus contre le mal de mer depuis l'antiquité. Son action anti-nausée soulage autant le mal du transport, de mer, de l'air que les nausées de la grossesse et celles causées par la chimiothérapie. Les anciens de l'Inde l'utilisaient pour soulager les problèmes digestifs.

De nos jours, on lui confère une longue liste de bienfaits. En plus de ses avantages anti-nauséeux, le gingembre est indiqué pour:
  • soulager l'estomac dérangé, l'indigestion, la flatulence, la diarrhée;
  • stimuler la circulation sanguine;
  • soulager la douleur et l'inflammation associées aux rhumatismes (arthrite, bursite, tendinite);
  • soulager les troubles féminins - aménorrhée (absence de menstruations), crampes douleureuses, baisse de la libido, stérilité;
  • combattre les infections virales - le rhume, les angines de poitrine, la fièvre, la laryngite, le mal de gorge, nausée, toux;
  • et plusieurs autres : claudication intermittente, dépression, goutte, maladie de Raynaud, migraines, pied d'athlète, odeur corporelle, vers (parasites).

Quand je travaillais en foyer d'accueil, les personnes âgées connaissaient parfaitement les bienfaits du gingembre sur les troubles de la digestion. Combien de fois ai-je préparé un peu de gingembre de cuisine dans de l'eau chaude?! Et ça fonctionnait. Il semble que la nouvelle génération aime moins les remèdes au goût déplaisant. Fort heureusement, on peut se procurer le gingembre en capsule prête à avaler.

Ne pas consommer si on prend un anticoagulant chimique. Peut causer des brûlures d'estomac si pris en très grande quantité.

Le gluten: il se cache où?

Si vous êtes intolérant au gluten, vous avez certainement votre longue liste d'aliments à porter de la main pour savoir ce que vous pouvez manger sans risque. Sinon, vous en trouverez une dans mon livre L'intolérance au gluten. Vous aurez aussi appris que le gluten se cache partout. Pour chaque nouveau produit qui contient plusieurs ingrédients, il faut s'informer à la compagnie pour s'assurer que l'endroit où il est produit est un environnement sans gluten. Par exemple, si vous mangez des croustilles; il ne s'agit pas seulement de lire les ingrédients sur l'endos du sac. Il faut de plus rejoindre la compagnie et leur demander s'il peut y avoir du gluten par contamination croisée. C'est quoi la contamination croisée? Disons qu'avec une même machine, on fabrique des croustilles régulières (sans gluten), mais que juste avant, la même machine a servi à faire une autre sorte de croustilles, celles-là contenant du blé. Et voilà, les vôtres risquent d'être contaminées au gluten parce qu'il y en avait dans l'air ainsi que dans cette machine où les croustilles sont produites. Fort heureusement, les compagnies connaissent de mieux en mieux ce qu'est le gluten et sont généralement très gentils quand on les questionne.

En effet, détecter la présence du gluten peut mettre nos talents de détective à l'épreuve. Et de plus, comme les recettes des compagnies changent assez régulièrement, il faut toujours être vigilant. Méfiez-vous des étiquettes qui proclament "amélioré" ou "nouveau"! Par exemple, qui aurait pensé qu'il pouvait y avoir du blé dans du poivre moulu. Et pourtant, c'est un fait. Tout comme on retrouve du sucre dans le sel, mais ça, c'est une autre histoire! Alors attention, lisez attentivement la liste des ingrédients.

Certaines boissons alcoolisées contiennent du gluten, surtout la bière et les liqueurs aromatisées. Noter que je ne les recommande aucunement car elles sont trop irritantes pour le système digestif. La bière La Messagère est une bière sans gluten disponible dans plusieurs épiceries.

On retrouve aussi du gluten dans les suppléments nutritionnels, vitamines, minéraux, formules à base de plantes. Là encore, il faut bien s'informer. La compagnie Nature's Sunshine met une liste de produits sans gluten à la disposition des clients sur demande.

Autres sources à vérifier: tous les médicaments, le baryum et les colorants utilisés pour certains tests médicaux, la pâte à modeler pour enfants, les hosties de la communion, ainsi que les enveloppes, timbres et étiquettes qu'il faut éviter de lécher.

Marcher, c'est bon pour la santé!

J'arrive de marcher. Il fait froid, vraiment très froid ce soir. Alors je me suis demandée pourquoi la marche était si importante déjà. Et bien, la marche aide à contrôler la tension artérielle, augmente le bon cholestérol, diminue le stress, accroît le sens du bien-être et l'énergie, stimule la perte de poids, soulage la dépression et améliore l'estime de soi. En fait, l'exercice modéré stimule tous les organes de l'organisme, que ce soit le coeur, les poumons, le système digestif, la circulation, etc. Le fait de faire de l'exercice régulièrement, même s'il s'agit juste de la marche à bon pas, accélère le métabolisme, assure l'élimination des toxines, ralentit la déminéralisation osseuse (ostéoporose), améliore la qualité du sommeil, nous revitalise et nous permet un regard plus positif sur la vie en général. Alors marchons, même s'il fait froid dehors!